تعمیر آرام پز برقی
آرام پز برقی
آرام پز برقی از لحاظ شکل ظاهری دستگاهی شبیه پلوپز می باشد ولی از نظر قطعات الکتریکی و سیم کشی متفاوت می باشند . از این وسیله برای تهیه انواع آش ، سوپ و خورشت استفاده می شود . البته امروزه دستگاه های جدیدی طراحی شده اند که به صورت چند کاره تولید می شوند و همانطور که در مبحث پلوپز ذکر گردید علاوه بر پلوپز بودن آرامپز ، بخار پز و زودپز نیز می باشند . یک آرام پز در هر زمان از سال میتواند زندگی را با آسایش بیشتری همراه کند زیرا هنگامی که از قبل برای غذا برنامه ریزی می کنید ، در زمان اوج رسیدگی به امور خانه ، زمان بیشتری خواهید داشت .
آرام پز مواد غذایی را به آهستگی و در حرارت کم – معمولا بین ۱۷۰ و ۲۸۰ درجه فارنهایت معادل ۷۶ تا ۱۳۷ درجه سانتیگراد میپزد . حرارت کم موجب می شود که قطعات گوشت حتی اگر گوشت بسیار عالی هم نباشد ، نرم و خوش خوراک شده و آب کمتری از دست بدهند . مجموعه عواملی چون حرارتی که به طور مستقیم در ظرف تولید می شود ، زمان طولانی پخت و بخار محبوس شده در ظرف در بسته ، باکتری ها را از بین برده و آرام پز را به وسیله ای ایمن برای تهیه غذا تبدیل می کنند . برای اطمینان از سلامت غذا ، درجه آرام پز باید در حدی باشد که بتواند غذا را به آرامی و بدون نیاز به رسیدگی تهیه کند و از طرفی باید آنقدر سریع باشد تا موجب فاسد شدن غذا نشود .
آرام پز برقی
برای اطمینان از اینکه درجه حرارت برای غذایی که تهیه می کنید از هر جهت سالم و مطمئن است ، قبل از پخت هر غذایی ، آرام پز را با روش زیر امتحان کنید .
الف – آرام پز را با حدود ۲ لیتر آب نیم گرم پر کنید .
ب – به مدت ۸ ساعت آن را روی درجه پایین قرار دهید .
ج – با استفاده یک دماسنج مناسب دمای آب را اندازه بگیرید .
این کار را باید سریع انجام دهید چون به محض برداشتن درب ظرف ، دما به سرعت کاهش می یابد . دمای آب باید ۱۸۵ درجه فارنهایت با ۸۵ درجه سانتیگراد باشد . اگر دما از این حد بیشتر باشد ، به این معنا است که اگر غذایی را به مدت ۸ ساعت و بدون بهم زدن در آن بپزیم ، غذا بیش از حد پخته یا آب خود را از دست می دهد . اگر حرارت آب کمتر از ۱۸۵ درجه باشد ، به این معنا است که آرام پز شما به دمای مناسب نمی رسد و امکان فاسد شدن غذا در آن وجود دارد .
آرام پزهایی که دارای ظرف سرامیک هستند نه تنها راحت تمیز میشوند ، بلکه شما می توانید مواد غذایی را در هر وقت روز که می خواهید آماده کرده و ظرف را در یخچال بگذارید و در زمان مناسب آن را روی پایه قرار داده و روشن کنید . گرم کردن مجدد غذا در آرام پز به هیچ وجه توصیه نمی شود . البته شما می توانید غذا را روی اجاق یا در ماکروفر داغ کنید و سپس در آرام پزی که از قبل گرم شده باشد ریخته و تا زمان مصرف گرم نگه دارید .
تعمیر پلو پز برقی
ظرف آرام پز را هرگز کمتر از نصف آن و بیشتر از دو سوم گنجایش پر نکنید . در آرام پز ، سبزیجات کند تر از گوشت و مرغ میپزند بنابر این اول سبزیجات را در ته و دور ظرف قرار داده سپس گوشت را اضافه کرده و مواد را با مایعی نظیر آب ، آب گوشت یا مرغ یا سس بپوشانید .درب ظرف را محکم کنید و تنها در زمانی که باید غذا را بهم بزنید یا از پخته شدن آن مطمئن شوید ، درب را بر دارید . اگر در زمان غیبت شما و در حین تهیه غذا با آرام پز ، برق قطع شده باشد
حتی اگر غذا به نظر سالم باشد آن را دور بریزید . اگر در منزل هستید ، پس از قطع برق ، بلافاصله مواد غذایی را به داخل قابلمه منتقل کرده و باقی مراحل تهیه را روی اجاق گاز یا فر به پایان برسانید . اگر در خانه بودید و هنگام قطع برق از پخته بودن غذا اطمینان داشتید ، مطمئن باشید که غذا تا ۲ ساعت در داخل آرام پز خاموش سالم باقی می ماند .
هنگامی که برای خرید آرام پز اقدام می کنید ، به دنبال ظرفی باشید که در درجه اول گنجایشی متناسب با نیاز شما داشته باشد . اگر تنها زندگی میکنید یا خانواده ای دو یا سه نفری هستید ، اندازه کوچک و متوسط برای شما کفایت میکند و در صورتی که تعداد افراد خانواده زیاد است ، مدل بزرگتری را انتخاب کنید .
عیوب رایج در آرام پز برقی
عیب ۱- آرام پز روشن نمی شود .
علت ۱- دوشاخه یا کابل رابط معیوب است :
توسط مولتی متر کابل و دوشاخه را آزمایش نمایید .
علت ۲- کلید معیوب است :
ممکن است به مرور زمان کلید معیوب شده و بین پلاتینها ارتباط الکتریکی برقرار نشود . توسط مولتی متر کلید را آزمایش نموده و در صورت اطمینان از معیوب بودن آن ، کلید را تعویض نمایید .
عیب ۲- لامپ کلید روشن می شود ولی دستگاه هیچ حرارتی تولید نمی کند .
علت ۱- المنت قطع شده است :
المنت را توسط مولتی متر آزمایش نمایید و در صورت معیوب بودن آن را تعویض نمایید .
علت ۲- نول المنت قطع شده است :
بیشتر آرام پز ها دارای دو المنت می باشند که پایه نول آنها مشترک می باشد و در صورت قطع شدن نول هر دو المنت از کار خواهند افتاد .
تعمیر چای ساز برقی
.jpg)
منبع:
پاسخ‌ها